Torta di patate cipolle e pancetta

Ingredienti:

per 4 persone 

700 g di patate (peso netto)

3 cipolle gialle

8-9 fette di pancetta

2 uova

80 g di formaggio grattugiato (va bene anche il grana padano)

1 cc di noce moscata grattugiata

sale e pepe

Procedimento

Sbucciare e grattugiare le patate e le cipolle.

Preriscaldare il forno a 180 ° C.

Mescolare le patate e le cipolle grattugiate con 40 g di formaggio grattugiato, due uova, noce moscata, sale e pepe.

Versare metà della preparazione in uno stampo in silicone o incernierato, disporre le fette di pancetta e versare il resto della preparazione. Cospargere con il restante formaggio grattugiato.

Cuocere per 40/45 minuti