Zucchine fritte pastellate all'uovo
Avrai bisogno:
2 zucchine di media grandezza
1/2 tazza di farina
2 uova
2 cucchiai di sale
1 o 2 cucchiai di olio d'oliva
Istruzioni:
Taglia le zucchine a fette di 0,5 o 1 cm.
Lavare le uova e metterle in una ciotola.
Metti la farina in un'altra ciotola. Aggiungere un cucchiaio di sale in ciascuno e mescolare accuratamente.
Riscaldare una padella con olio a temperatura media.
Passa nella farina ogni fetta di zucchina, subito dopo nella pastella preparata con le uova e poi mettila nella padella.
Friggere ogni lato delle fette per 3 o 4 minuti fino a quando non diventano dorate.
